酒店服務機器人實現節省人工費用的同時,保護旅客隱私,已經開始在國外興起,廣受好評,在我國開始起步。
以事物為基礎的酒店服務機器人
零售業,酒店業和餐飲業被認為是服務機器人的潛在客戶,這些行業有一個共同的特點就是 工作需要大量的重復單一的工作。由于工資水平越來越高,用工缺口將會越來越大。對于機 器人產業來說,工業機器人已經進入成熟期,家庭機器人的工作環境復雜,人們對于家用機 器人的預算也相對較低,而服務機器人將會成為機器人發展的藍海。
以事物為基礎的機器人將會最先興起。如果我們對服務行業進行分類,服務行業主要包括了 以互動為基礎(humaninteraction based)以及以事物為基礎(objectbased)兩方面。很 多服務行業的工作并不需要大量的人際互動,比如酒店的房間服務。酒店的結構相較于家庭 來說布局相對簡單,而且酒店有許多重復性很高的工作,機器人可以替代服務生完成許多工 作,并且還能為客人提供更加方便的住宿體驗。服務業的從業人員可以全心全意投入到與客 戶的人際交往中從而提供更加優質的服務。因此以事物為基礎的機器人將會最先興起。
住宿行業規模不斷擴張,人工成本拖累營業收入
據中國飯店協會依據商務部典型企業數據估算,樣本企業 2014 年總營業面積和資產總額均 有所增長,營業面積總額較上一年度增長 9.1%,資產總額較上一年度增長 4.7%,住宿行 業規模持續擴張。截止 2014 年底,全行業經營單位達 54.6 萬家,比上年增長 6.69%, 從業人數 478.4 萬,同比增長 5.9%,總收入 4893 億元,同比下降 5.3%。住宿業經營單 位數和從業人數較上一年度有所增長,主要原因是住宿業業態創新迅速,新業態不斷出現, 新的經營主體不斷進入,行業規模持續增長,行業接待能力持續擴大。
從盈利能力看,限上企業利潤率同比下降 90.4%,平均利潤率已降至 1%。企業三項費用 平均為營業額的 62.4%,較上年增加0.7%,而稅金為營業額的 7.5%,較上年增長 9.1%。 總體來看,客房服務人數占酒店員工總數超過25%,成為酒店營業開支中最大的一個部分。
酒店員工流失率上升,工資成本不斷上升
據和泰機構數據統計表明,2015 年上半年,全國酒店員工月平均流失率達到4.5%,比 2014 年下半年環比上升0.49%。行業整體流失率依然較高。2015 年上半年酒店行業平均工資持 續增高。2015 年上半年飯店員工薪酬平均值為2636 元,較上年同期2431 元增長 205 元, 增長率為8.4%。
實現節省人工費用的同時,保護旅客隱私
機器人可以完成許多具有重復特征的工作,這個優勢體在搬運和運送的服務上有明顯的體現。 酒店服務生的主要工作包括把旅客的行李服務,房間服務,送餐服務等等。對于豪華酒店來 說,一般雇員和房間比例在1:5,也就是說五個房間要配一位服務生。雇員包括了酒店的前 臺,打掃衛生的服務員,廚師等等職業。尤其是豪華酒店,雇員房間比甚至會達到1:1。不僅僅是早班,晚上還要安排人員值夜班以滿足客人深夜的服務需求。如果所有雇員中1/3 是 服務生,那么一家200 個房間的酒店就會有 10 個服務生,以2300 元的月薪計算,一年的 人員開支有28 萬元,還不加上晚上輪崗的服務生。對于經營利潤不斷下滑的酒店業來說, 人工成本的減少可以顯著增加他們的盈利能力。
位于北京三元橋的維景國際大酒店引入了一款機器人服務生,這臺機器人的生產者是一家叫 做云跡科技的公司。云跡提供的資料顯示,這款服務機器人重41 公斤,高度為100.6 厘米, 寬為41.4 厘米,擁有10公斤負載,續航時間為10 小時。目前主要是服務于運送物品、安 保巡更等。引入的這款機器人,酒店方每年可以節省成本11萬元以上,增加收益26.4 萬元, “在一些點評網站,酒店評論頁面有顯示因為機器人而多住了一晚的情況” 。
想象一下如果你在住在一家酒店,總會遇到在你不方便開門的時候服務生上門服務的情況, 引入機器人可以有效緩解這種尷尬。如果你已經躺在床上或者在浴室里面,你不用再匆匆忙 忙穿上衣服去開門,機器人會自動送到你的跟前,有效保護了客人的隱私。改善了客戶的住 宿體驗,而酒店的人類雇員可以著力改善對客戶其他方面的體驗。
已經開始興起,廣受好評
相對而言,酒店機器人在我國還屬于起步階段。云跡科技的資料顯示,包括如家旗下的和頤 精選酒店、金陵的紫金山莊、首旅建國、港中旅維景、深航、戴斯、維也納等20多個酒店 品牌與研發機器人的公司簽署了合作協議。